Десять минут – и сытное блюдо на столе: как приготовить салат "Табуле" из кус-куса и овощей

Кус-кус – это мелкая крупа из твердой пшеницы, которая готовится очень быстро и прекрасно сочетается с разнообразными ингредиентами. Из него можно сделать не только гарниры или плов, но даже вкусные оладьи.

Сегодня мы предлагаем приготовить легкий, освежающий и ароматный салат "Табуле" из кус-куса и овощей. Это блюдо имеет восточные корни, богатое свежей зеленью, сочные овощи и идеально подходит для жарких летних дней. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить салат "Табуле" из кус-куса и овощей

Ингредиенты:

• кус-кус – 100 г;
• кипяток – 150 мл;
• петрушка – большой пучок;
• свежая мята – 8 листочков;
• кинза – 20–30 г;
• зеленый лук – 3 стебля;
• помидоры – 2 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• масло (лучше оливковое) – 30 мл;
• сок 1 лимона;
• соль, перец – по вкусу;
• кориандр молотый – 1/4 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Кус-кус залить крутым кипятком, добавить сок 1/2 лимона. Оставить на 10 минут. Затем разрыхлить вилкой и дать остыть.

Зелень петрушки, мяты, кинзы и лука мелко порезать. Помидоры и огурцы порезать маленькими кубиками. Если много сока – слить.

В большой миске соединить кус-кус, зелень, овощи, добавить лимонный сок 1/2 шт., соль, перец, кориандр, сахар, растительное масло.

Этот салат можно есть руками, подавая его с твердыми листьями салата!