Нужно ли мыть малину перед употреблением - несколько советов

Когда в разгаре сезон малины, из нее готовят разнообразные компоты, варенье, перетирают с сахаром, засушивают или замораживают.Однако всех беспокоит вопрос, можно ли мыть малину перед тем, как употреблять в пищу, пишет Gazeta.ua.Многие считают, что если малину тщательно помыть, она превратится в кашу. Предполагают, что малина настолько обладает бактерицидными свойствами, что нет смысла мыть ее. Существует также мнение, что во время мытья вымываются витамины, малина теряет свои полезные свойства.Однако другие считают, что чтобы не подхватить кишечные инфекции, не получить отравления, малину перед потреблением, все же нужно мыть. Не мыть малину можно только в том случае, если знаете, как выращивалась ягода и собирали ее чистыми руками.Мыть малину нужно непосредственно перед употреблением, чтобы она не разлезлась. Не следует мыть ее под струей воды. Лучше налить в глубокую миску холодной воды, опустить туда дуршлаг с малиной и подержать несколько минут, немного взбалтывая. Эту процедуру можно повторить несколько раз.После этого малину можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.Хозяйки также по-разному относятся к мытью малины перед замораживанием. Сухие плоды замораживаются отдельными ягодами и затем при размораживании не растекаются. Тем более в морозильнике, при низких температурах вредные бактерии погибают. Поэтому большинство хозяек рекомендует отказаться от промывки малины перед замораживанием.