Идеально подходит для смузи, но есть нюанс: почему не стоит добавлять банан в коктейли с ягодами

Бананы часто добавляют к смузи из-за того, что они сладкие, кремовые и легкодоступные. Однако недавние исследования показывают, что их присутствие может снизить пищевую ценность других ингредиентов, особенно богатых полифенолами, сообщает Interia Kobieta.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что добавление банана к смузи может значительно снизить уровень усваиваемых флавонолов - ключевых полифенолов с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Участники исследования, употреблявшие банановый смузи, имели на 84 % более низкий уровень флавонолов в крови по сравнению с теми, кто пил смузи, приготовленный только из черники.

Что такое флавонолы и почему они важны?

Флавонолы - это растительные соединения, относящиеся к группе полифенолов, проявляющих мощные антиоксидантные свойства. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы, поддерживают здоровье сердца, улучшают когнитивные функции и могут снижать риск некоторых хронических заболеваний. Они содержатся в большом количестве в ягодах, таких как черника, малина и ежевика, а также в чае и какао.

Альтернативы бананам в смузи

Если вы хотите насладиться всей пользой для здоровья от коктейля, следует заменить банан другими ингредиентами, например, такими как:

• авокадо - добавляет кремовую консистенцию и обеспечивает здоровыми жирами;
• льняное семя - источник клетчатки и омега-3 жирных кислот (лучше всего его молоть непосредственно перед употреблением);
• манго – сладкое и сочное, богатое витаминами;
• цитрусовые (апельсины или грейпфруты) – добавляют свежести и витамина С;
• натуральный йогурт – обеспечивает кремовую текстуру и содержит белок.

Рецепт коктейля без бананов

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира, йогурта или растительного напитка;
• горсть черники;
• горсть малины;
• половина авокадо;
• 1 столовая ложка свежемолотых льняных семян.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы, и коктейль готов.

Ранее портал Знай писал о топ-6 продуктов, улучшающих память и работу мозга.

Кроме того, мы сообщали о пользе дыни для организма человека: хорошо увлажняет и поддерживает иммунитет.

Также портал информировал, какую рыбу нельзя покупать летом: эксперты предупредили об опасных последствиях .