Отравление в львовском ресторане: Миша Кацурин вышел на связь

Украинский ресторатор Миша Кацурин вышел на связь после масштабного отравления гостей в новом ресторане во Львове, которое произошло в день открытия.

По его словам, пострадали 118 человек, из которых 46 еще остаются в больнице.

Сам Кацурин также попал в число отравившихся.

Причиной отравления, по его словам, стал сингапурский чизкейк, который подавали 14–15 июля.

В состав десерта входил крем из яиц - продукт, в котором активно размножается сальмонелла, особенно при температуре запекания ниже 70°C.

По результатам лабораторных исследований:.

Продукты были чистыми, Двое поваров имели сальмонеллез, хотя имели медицинские книжки, Часть команды еще не получила медицинские книжки, но они не заболели, Яйца из партии, которую проверяла лаборатория, оказались стерильными.

Миша Кацурин отметил, что команда продолжает компенсировать лечение пострадавшим, внедряется новая система пищевой безопасности по мировым стандартам, меняется поставщик яиц, а также вводятся пастеризованные яичные смеси и, конечно, заведение убрало сингапурский чизкейк из меню.

В львовском ресторане Миши Кацурина выявили серьезные нарушения.

net в Telegram и Whats.

me/korrespondentnet и Whats.