Всего 20 минут – и сытный суп на столе: этим первым блюдом наедятся все

Супы бывают самые разные – кремовые, прозрачные, пюреобразные, на мясном или овощном бульоне. Их можно готовить с крупами, макаронами, бобовыми, мясом или рыбой.

А можно и совсем без всего этого – прямо из сезонных овощей. Даже с баклажанами – получается неожиданно сытно и ароматно! Но сегодня мы предлагаем другой вариант: легкий овощной суп, идеально подходящий как для ежедневного обеда, так и для легкого ужина. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "marichka_repetska".

Как приготовить овощной суп

Ингредиенты:

• картофель – 3–4 шт.;
• куриное филе – 250 г;
• овощная смесь заморожена – 400 г;
• вода или бульон – 1,5–2 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить картофель, порезать кубиками и опустить в кипящую воду либо бульон.
2. Нарезать куриное филе небольшими кубиками и добавить в кастрюлю.
3. Варить на среднем огне 10 минут, снимая пену.
4. Добавить замороженную овощную смесь, посолить и приправить специями.
5. Варить еще 7–8 минут до мягкости овощей.
6. Снять с плиты, дать супу настояться 2 минуты и подавать.