Цены на свинину в Украине превысили 250 грн за кг

Стоимость свинины в Украине в 2025 году стремительно выросла и продолжает давить на покупательскую способность населения.Причины подорожания объяснили аналитики отраслевой Ассоциации "Свинари Украины".В первой половине 2024 года средняя цена за килограмм охлаждённой свинины в сетях супермаркетов оставалась ниже 200 грн. Лишь осенью она превысила эту отметку.В течение последних трёх месяцев 2025 года средняя стоимость свинины не опускалась ниже 250 грн за килограмм. В июне она составила 253,2 грн, что на 32% больше, чем в июне 2024 года, когда цена составляла 191,9 грн."Основным фактором подорожания стало увеличение закупочных цен на живой вес свиней", - сообщили специалисты Ассоциации.В 2024 году из-за избытка предложения и снижения спроса закупочные цены опускались до 52-60 грн за кг - уровень 2022 года. В 2025-м они поднялись до 92,5-93,5 грн и продолжают расти.Снижение объёмов внутреннего производства, по предварительным оценкам, составляет около 11% по сравнению с прошлогодними показателями. В промышленном секторе, который обеспечивает более половины рынка, сокращение превышает 15%."Сокращение вызвано снижением численности поголовья как в частном, так и в промышленном секторе", - объяснили аналитики.Причинами уменьшения являются длительная стагнация мелкого свиноводства, которая продолжается более 10 лет, а также последствия боевых действий на востоке страны, экономическая неопределённость и вспышки африканской чумы свиней."Часть предприятий была вынуждена остановить производство из-за снижения закупочных цен и одновременного роста затрат, прежде всего на корма", - добавили в ассоциации.Сезонные факторы также оказывают влияние. В жаркие недели наблюдается снижение средней массы животных, что замедляет темпы откорма."Переработчики фиксируют снижение объёмов живого веса товарной свинины. Это заставляет их либо сокращать партии, либо переносить сроки реализации", - отметили эксперты.Несмотря на рост цен, он лишь частично компенсирует прошлогоднее падение стоимости мяса на фоне общего подорожания продуктов питания.Ассоциация отмечает, что аналогичная ситуация наблюдается в других сегментах рынка. За первое полугодие 2025 года курятина подорожала почти на 30%. Цена филе сейчас приблизилась к стоимости свиных полуфабрикатов, таких как грудинка, бедро, лопатка или гуляш.