Кабачки смакуватимуть, як мариновані гриби: рецепт незвичайної закуски

Звичайні кабачки можуть смакувати майже як мариновані гриби. Цього можна досягти завдяки вдалому поєднанню спецій та особливого способу приготування.

Цей рецепт маринованих кабачків, яким поділились на YouTube-каналі "Лес Сад Огород", стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче здивувати домашніх чимось незвичним.

Інгредієнти:

• кабачки 2 кг
• часник 1 головка
• сіль 1,5 ч.л.
• кріп 1 пучок
• чорний молотий перець 0,5 ч.л.
• коріандр 0,5 ч.л.
• оцет 9% 2 ч.л.

Етапи приготування:

1. Наріжте кабачки шматочками.
2. До нарізаних кабачків додайте нарізаний на пластинки часник, нарізаний кріп, сіль, коріандр та перець.
3. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та залиште кабачки настоюватися на 3-4 години, а краще на ніч. За цей час вони пустять сік, зменшаться в об'ємі та промаринуються.
4. Простерилізуйте банки та кришки. Наповніть банки кабачками. За бажанням, можна додати по половинці лаврового листка в кожну банку.
5. Залийте банки кабачковим соком. Поставте банки в каструлю на рушник, налийте воду "по плечики" та пастеризуйте після закипання 15-20 хвилин.
6. Після пастеризації додайте в кожну банку по 2 чайні ложки 9% оцту. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.