Почти как нефть? Какими будут цены на подсолнечное масло зимой и нужно ли переходить на смалец

Несмотря на тревожные сообщения о сгоревших полях подсолнечника и прогнозы по росту цен на масло до 100 гривен за литр и даже больше, не все специалисты разделяют пессимистические настроения. Некоторые эксперты считают, что масштабы проблемы преувеличены, а ценообразование зависит от других факторов.

"Телеграф" обратился к эксперту по экономическим вопросам, чтобы выяснить реальные перспективы рынка подсолнечного масла и причины текущего подорожания.

Как Украина выращивает подсолнечник

Украинский экономист, публицист и эксперт по экономическим вопросам Александр Охрименко убежден, что опасения по поводу критического дефицита масла безосновательны.

"Вы будете удивлены, но Украина сейчас собирает 2 урожая подсолнечника. Большая часть подсолнечника под масло собирается зимой. Мы мировой лидер производитель масла. Возможно, в этом году будет немного меньше подсолнечника, но не критично. Сейчас Украина выращивает подсолнечник по новым технологиям. Как результат — они устойчивы ко всему", — объясняет эксперт.

По его словам, современные сорта подсолнечника значительно более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям, чем раньше, а селекционные достижения позволяют растениям выдерживать и засуху, и перепады температур.

Почему украинские аграрии переходят с подсолнечника на сою

Охрименко также обращает внимание на изменения в структуре производства масличных культур. Украинские аграрии постепенно увеличивают посевные площади под сою, чтобы отвечать мировым тенденциям.

"Тем более украинские производители понемногу переходят на сою, потому что мировая промышленность в силу ряда обстоятельств сейчас пользуется большим спросом на соевое масло", — говорит экономист. Соевое масло сейчас пользуется большим спросом в пищевой промышленности и производстве биотоплива.

"Война действительно привела к тому, что мы потеряли земли, которые можно использовать для выращивания подсолнечника, но засуха не суть важна", — утверждает Охрименко.

Цены зависят не от урожая?

Что касается того, будут ли цены на масло выше после сбора следующего урожая, эксперт считает так: "Цены не имеют никакого отношения к количеству. Цена формируется благодаря спросу и предложению. Зарплаты выросли — и цены выросли", — объясняет экономист.

Нужно ли бежать в магазин

Украинцы, когда слышат о том, что цены на определенный продукт могут вырасти, обычно бегут в магазин, чтобы закупить его вперед. Однако Александр Охрименко предостерегает украинцев от массовых закупок масла впрок. Эксперт напоминает об ограниченном сроке хранения этого продукта.

Напомним, "Телеграф" писал, что фермеры бьют тревогу из-за катастрофически низкой урожайности пшеницы. Критическая ситуация в Херсонской области.