Головний секрет ніжного картопляного пюре: чим потрібно замінити вершкове масло

Картопляне пюре буде ніжним та пухким, якщо замінити вершкове масло на один незвичний інгредієнт.

Ви дізнаєтесь:

Картопляне пюре – популярна страва, яку багато хто полюбляє. Воно просте у приготуванні, але інколи може перетворюватись на грудкувату масу. Щоб цього уникнути потрібно замінити лише один інгредієнт.

Главред вирішив розібратись, що додати у картопляне пюре, щоб воно було ніжним та кремовим.

Чим замінити вершкове масло в картопляному пюре

Хоча вершкове масло залишається традиційним вибором для приготування пюре, воно значно збільшує калорійність і іноді може призвести до клейкої, неапетитної текстури, пише express.co.uk.

Кулінарка Кеті з Wholefood Soulfood Kitchen розкрила свою секретну техніку створення найпухкішого картопляного пюре - відмова від вершкового масла.

"Ця повітряна та ніжна страва з картопляного пюре готується без вершкового масла та з невеликою кількістю оливкової олії. Оливкова олія надає пюре оксамитової текстури та цікавого смаку", - наголосила вона.

Як приготувати картопляне пюре з оливковою олією

Картопляне пюре на оливковій олії надзвичайно легко приготувати. Відваріть картоплю, розімніть її та додайте кілька столових ложок оливкової олії. Також до пюре можна додати вершковий сир або сметану - оливкова олія чудово підкреслить їхній смак.

Переваги оливкової олії в картопляному пюре

Оливкова олія надає пюре насиченого, розкішного вигляду, запобігає його висиханню або утворенню небажаних грудочок. Вона також містить велику кількість корисних жирів, що робить її ідеальною заміною вершкового масла без шкоди для смаку.

Читайте також: