Лодочки из баклажанов с фаршем: все будут в восторге от этого блюда

Баклажаны можно готовить десятками разных способов. Ранее мы уже делились рецептом нежных тушеных баклажанов со сметаной, а теперь предлагаем немного другой, более сытный вариант – лодочки из баклажанов с сочной начинкой из фарша и овощей. Блюдо получается очень аппетитное и вкусное. Готовится довольно просто и быстро. Буквально через 30-40 минут у вас на столе будет полноценный обед или ужин.

Рецептом поделились на YouTube-канале "Сімейні страви".

Ингредиенты:

• фарш — 400 г;
• баклажаны — 4 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• сыр – 100 г;
• соль — 1,5 ч.л;
• перец – 1 ч.л;
• орегано – 1/2 ч.л;
• розмарин – 1,5 ч.л;
• масло

Как приготовить фаршированные баклажаны

1. Разрежьте баклажаны пополам вдоль. Сделайте глубокие надрезы мякоти баклажана, не прорезая кожуру. Посолите, добавьте розмарин или другие любимые специи.
2. Обильно полейте баклажаны маслом и выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 20-30 минут.
3. Нарежьте мелким кубиком лук, натрите морковь на крупной терке.
4. Обжарьте лук и морковь на сковороде до прозрачности лука. Добавьте фарш, перемешайте и жарьте 2 минуты.
5. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и орегано, перемешайте.
6. Помидоры залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте кубиком. Добавьте помидоры к фаршу и жарьте до готовности.
7. Готовые баклажаны выньте из духовки и разомните мякоть вилкой.
8. Выложите готовую начинку из овощей и фарша на баклажаны. Сверху посыпьте сыром.
9. Поставьте баклажаны в духовку при температуре 180°C на 7-10 минут, пока сыр не растопится.