Идеальны к шашлыку: как замариновать помидоры, чтобы они были готовы уже завтра

Помидор — один из самых популярных овощей на нашем столе, который употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, соусы, супы и готовят заранее на зиму. Одним из любимых вариантов консервации есть помидоры по-болгарски — ароматные, кисло-сладкие и очень сочные.

Но сегодня мы предлагаем более быстрый вариант: маринованные помидоры всего за 1 сутки, которые идеально подходят к шашлыку, рыбе или просто как летняя закуска. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "kosina_food0".

Как приготовить маринованные помидоры за сутки

Ингредиенты:

• помидоры (лучше черри) — 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• укроп или петрушка – 2–3 веточки;
• вода горячая – 1 л;
• сахар — 35 г;
• соль — 35 г;
• уксус 9% — 35 мл;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт.;

Способ приготовления:

1. Вымыть помидоры и приготовить лук и чеснок (очистить и порезать).
2. Смешать в большой емкости горячую воду, сахар, соль, уксус, перец и лаврушку, чтобы получить маринад.
3. Выложить помидоры в банку или глубокую тарелку, добавить чеснок, лук и зелень.
4. Залить овощи горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл помидоры.
5. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить при комнатной температуре на 24 часа.
6. Подавать в шашлык, рыбу или в качестве закуски, хранить в холодильнике после открытия.