Золота скоринка мрії: що перетворює картоплю на справжній шедевр

Ключ до ідеального результату - посолити картоплю зовні, щоб вона вийшла ароматною і з насиченим смаком.

Ви дізнаєтеся:

Щоб приготувати дійсно смачну і хрустку картоплю в мундирі, не потрібні ні дорогі продукти, ні спеціальні пристосування.

Усе, що потрібно - це базові інгредієнти та правильний спосіб приготування, пише Express.

Що не варто робити

Кухарі радять відмовитися від популярних звичок:

Що потрібно для найсмачнішої картоплі

Ключ до ідеального результату - посолити картоплю зовні, щоб вона вийшла ароматною і з насиченим смаком.

Інгредієнти (на 5 порцій):

Як готувати

Що робити із залишками

Наступного дня розігрівайте картоплю в духовці: 180°C на 15 хвилин.

Залишки ідеально підійдуть для картопляних дерунів або запіканок.

Простий трюк для ідеальної картоплі: у хід пішов оцет

Шеф-кухар розкрив легкий спосіб домогтися золотистої, хрусткої скоринки у картоплі. Він додав лише дві столові ложки звичайного білого оцту у воду, в якій відварював бульби.

Картопля варилася до стану, за якого її легко можна було проткнути виделкою - приблизно 12 хвилин. Потім воду злили, а картоплю залишили на 3-4 хвилини "відпочити" - зайва волога випаровується, а поверхня підсихає, що критично для отримання хрускоту під час запікання або обсмажування.

Дивіться відео - як смачно запекти картоплю:

Як раніше Главред писав, що шеф-кухар поділився унікальним рецептом пюре. Відомий кухар розкрив незвичайний спосіб приготування пюре, який знають одиниці.

Раніше Главред писав простовідсотковий спосіб врятувати запас картоплі. Чи можна готувати з млявої картоплі - коли не можна їсти стару картоплю.

Більше новин: