Смак давньої історії: як приготувати автентичний український калинник

Калинник стане справжнім подарунком в осінній період, додасть нових акцентів будням та дозволить доторкнутися до нашої історії. 24 Канал пропонує насолодитися його смаком за рецептом "Української кухні".

Буде цікаво!

Калинник – це традиційний напій Полісся, де його готували з давніх-давен. Ходило повірʼя: якщо пити калинник восени, то взимку не хворітимеш, розповідає портал "Всвіті".

Як приготувати калинник?

• Час: 20 хвилин + настоювання
• Порцій: 4 літри

Інгредієнти:
– 1 кілограм калини;
– 4 літри води;
– 500 грамів меду.

Приготування:

1. Переберіть стиглі ягоди калини, промийте їх і відкиньте на друшляк. Пересипте підготовлені ягоди у скляну банку.
2. У гарячій воді розчиніть мед, перемішайте до однорідності й залийте калину отриманим сиропом.
3. Поставте банку в прохолодне місце на один тиждень, щоб напій настоявся.
4. Готовий калинник процідіть.
5. Подавайте охолодженим.

Смачного!

Яку ще автентичну страву варто спробувати?

• Наші предки також полюбляли суп крупник.
• Він дуже простий у приготуванні та ситний.
• Завдяки доступності інгредієнтів він також був доступний в інших культурах.