Ще більше пікантного задоволення: як закрити огірки з корейською морквою – рецепт генія

Цей салат стане вашим надійним помічником не тільки у повсякденних трапезах. Пікантну закуску радо вітають і на святковому столі, адже вона оригінально підкреслює смак будь-яких страв. 24 Канал радить заготувати огірочки з морквою по-корейськи за рецептом порталу Cookpad.

Зверніть увагу!

Огірки також можна нарізати брусочками – так вони матимуть гарніший вигляд на столі, радить TikTok. Що стосується спецій, то їх варто регулювати за власним вподобанням.

Як заготувати огірки з морквою по-корейськи?

• Час: 3 години
• Порцій: 5

Інгредієнти:
– 2 кілограми огірків;
– 600 грамів моркви;
– 3 солодкі перці;
– 2 цибулини;
– 6 столових ложок цукру;
– 2 столові ложки солі;
– 4 зубчики часнику;
– 100 мілілітрів оцту;
– 100 мілілітрів олії;
– 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
– 1/2 чайної ложки червоного перцю;
– 1/2 чайної ложки меленого коріандру;
– 1 чайна ложка паприки.

Приготування:

1. Овочі ретельно миємо й чистимо. Огірки нарізаємо кружальцями, моркву тремо на тертці для корейської моркви, цибулю ріжемо півкільцями, а солодкий перець шаткуємо смужками.
2. У велику миску складаємо всі овочі, додаємо сіль, цукор, оцет, подрібнений часник та спеції. Добре перемішуємо й залишаємо на 2 години при кімнатній температурі.
3. Банки та кришки обов’язково стерилізуємо.
4. Далі розкладаємо салат у банки разом із соком, що з’явився, прикриваємо кришками. Ставимо банки в каструлю з гарячою водою, залишаючи близько 2 сантиметри.
5. Стерилізуємо приблизно 20 хвилин після закипання.
6. Потім щільно закручуємо кришки, перевертаємо банки догори дном, накриваємо рушником і тримаємо до повного охолодження.
7. Після цього переносимо заготовку в прохолодне місце чи погріб.

Смачного!

Що спробувати закрити на зиму?

• Обовʼязково зробіть запаси компоту – це справа кількох хвилин, а напій навіть не потрібно стерилізувати.
• А ще заготуйте огірки з горошком – і матимете під рукою готове рішення для безлічі салатів.