Масмаркетинговые протеиновые смеси часто содержат завышенную дозу свинца — исследование Consumer Reports

Протеиновые смеси — пищевая добавка, которую используют любители занятий спортом или люди, контролирующие вес. Обычно они продаются в форме порошка, который разбавляют в воде для образования коктейля. Октябрьское исследование Consumer Reports выявило, что у ⅔ брендов с полок американских супермаркетов эти смеси содержат завышенную дозу свинца, сообщает Forbes.

Всего в США более сотни компаний производят протеиновые добавки. Consumer Reports отмечает, что за последние 15 лет этот продукт из нишевого стал массовым. Forbes указывает, что рынок протеинов в США сейчас оценивается в $5-10 млрд.

Для исследования отобрали те бренды, которые можно приобрести на полках большинства супермаркетов и на сайтах магазинов здорового/спортивного питания. Всего на тяжелые металлы проанализировали 23 продукта. Кроме свинца, искали также мышьяк, кадмий и ртуть. Но именно свинец превышал суточную безопасную дозу в большинстве проанализированных смесях.

Ртуть не превышала допустимую дозу. В некоторых образцах фиксировали высокий уровень кадмия и мышьяка. Но перечень фирм организация не обнародовала. Аргументировали это тем, что имели целью показать масштабы проблемы, а не обвинить конкретные компании. Разовое принятие такой смеси не навредит, а вот регулярное может оказать крайне опасное влияние. 

Если протеиновые добавки производятся из зерновых или бобовых, то тяжелые металлы попадают в растения через воду и почву. Когда в порошках или готовых коктейлях используют протеин животного происхождения, то проблема может быть в корме и той же воде. Так же загрязнение тяжелыми металлами может произойти на производстве. А компании могут не знать об опасности без дополнительных анализов.

Кроме ряда других важных функций, белок является основным "строительным" элементом для организма. Он обеспечивает правильную работу тканей, мышц, кожи, волос, ногтей. Без него невозможно полноценное восстановление после травм или нагрузок.

Оптимально получать его из пищи. Но при дефиците калорий, вегетарианстве или при наращивании мышечной массы может показаться, что контролировать суточную дозу протеинов проще, используя пищевые добавки. Хотя преимущества смесей научно не подтверждены, но мода на них популяризируется через соцсети или инфлюенсеров на различных платформах. Исследование Consumer Reports касается США. Однако тренд на порошковые протеины распространяется по всему миру.

В октябре международная команда ученых обнародовала отчет EAT-Lancet Commission-2025. В нем говорится о том, что 99% людей едят неправильно, чем вредят здоровью и экологии. В частности, едят слишком много мяса и мало овощей. Злоупотребляют ультраобработанными продуктами и сахарами.

Переход на сбалансированную диету может предотвратить 15 миллионов смертей и сократить выбросы на 20%. При сбалансированной диете протеины должны занимать ¼ от разового приема пищи. Больше о том, чего и сколько стоит класть на тарелку, можно узнать из рекомендаций ВОЗ.