Цены на хлеб больно ударят по карману: стоимость вырастет на 20%

Цены на хлеб в Украине могут вырасти, и пекари уже готовятся к новым ценникам. Основные причины – блекауты, обстрелы со стороны россиян, дорогостоящая логистика и общие издержки производства.

Президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко объясняет, что в 2026 году хлеб простой рецептуры, вероятно, останется относительно стабильным в цене. В то же время, часть изделий может подорожать на 10–15%, а при более сложном сценарии — более чем на 20%.

"По прогнозам ВАП, в 2026 году хлеб простой рецептуры будет оставаться относительно стабильным в цене, тогда как другие изделия могут подорожать на 10-15%, а при ухудшении ситуации — более чем на 20%" — Он отмечает.

По его словам, ситуация остается непредсказуемой. Ключевой риск — ограничение электроснабжения хлебозаводов из-за атак россиян. Формально большинство предприятий массового производства хлеба имеют статус критической инфраструктуры, но на практике это не всегда гарантирует бесперебойный свет.

"В большинстве регионов Украины хлебозаводы формально отнесены к объектам жизнеобеспечения. Впрочем, этот статус часто не работает" — отмечает Дученко.

Часть пекарен вообще не включена в соответствующие перечни или сталкивается с игнорированием своего статуса. Лимиты электропотребления устанавливают без учета технологических процессов, а самая плохая ситуация в регионах с дефицитом генерации и перегруженными сетями.

Отключение света уже принуждают производителей сокращать ассортимент. Сложные и прибыльные позиции временно снимают с производства, ведь без стабильной энергии невозможно придерживаться технологий.

"Даже при наличии напряжения лимиты не позволяют одновременно работать всем процессам" — предупреждает глава ВАП.

В Украине повысят цены на пищевые продукты: что подорожает и сколько - подробнее на Знай.ua.

Напомним, картофель, мясо и молочка: как отключение света повлияет на стоимость продуктов?