Не стеліть фольгу навмання: блискуча чи матова сторона справді має значення

Фольга працює за законами фізики, тому відповідь на це запитання є однозначною, інформує 24 Канал з посиланням на Onet. Тому важливо розуміти цю специфіку, щоб не зіпсувати страви власними руками.

Якою стороною стелити фольгу на деко?

Згідно з інструкцією, блискуча сторона фольги краще відбиває тепло, а матова – краще його поглинає. Тому тут визначальним є те, що саме ви плануєте приготувати.

Як правильно використовувати фольгу / Фото Unsplash

Коли фольгу стелять для запікання м’яса, риби чи овочів, краще класти її блискучою стороною усередину. Такий трюк допоможе зменшити втрату вологи. Страва пропечеться більш рівномірно – якраз те, що потрібно у цьому випадку.

Ще фольга може використовуватися як підкладка на деко. У цій ситуації сторони вже не мають значення. Тут вона виконує роль бар’єра, а не інструмента теплопередачі. Якщо страва має вийти зі скоринкою, матову сторону найкраще залишити зверху.

До речі, знайти кухонне приладдя та посуд за найкращими цінами можна на Prom. А ще фольгу, пергамент, харчову плівку, форми запікання та купу всього для дому і кухні. Якщо оформите підписку Smart – доставка з Прому буде безкоштовна.

Яка найбільша помилка при використанні фольги?

Не варто щільно загортати фольгу там, де потрібна циркуляція повітря, пише Martha Stewart. Тоді страва не буде запікатися, а "пріти".

Їжа може вдатися смачною, але сама технологія буде більше схожа на тушкування. Часто це не той результат, якого домагаються господині.

Які секрети стануть у пригоді?

• Якщо правильно зберігати сир, то він не буде псуватися місяцями.

• А очистити злив краще за дорогу хімію допоможе один простий і звичний засіб.