Голова трещит, жизнь - нет: еда, которая действительно спасает от похмелья после Нового года

Праздники прошли на ура, а утро — как после маленького апокалипсиса? Головная боль, слабость и ощущение, что организм на вас обиделся, — классический сценарий.

Хорошая новость: похмелье можно не просто пережить, а победить. Причём вкусно.

Если коротко: телу нужны жидкость, соль, белок и что-нибудь тёплое и заботливое. А теперь — подробнее и без мифов.

С утра одни героически варят кофе, другие смотрят в холодильник с пустым взглядом. И те и другие совершают ошибку. Намного разумнее начать с правильных напитков. Безалкогольные коктейли на основе кисломолочных продуктов, томатного сока или минеральной воды помогают быстрее восстановить баланс жидкости и снять головную боль. Да, существуют и "алкогольные антипохмельные коктейли", но это из серии "лечить огонь бензином" — эффект короткий, последствия долгие.

Когда желудок уже готов к серьёзному разговору, на сцену выходят бульоны. Наваристые, прозрачные, золотистые — не просто еда, а проверенное веками средство. Они мягко согревают, восполняют соль и дают энергию, не перегружая организм. Именно поэтому куриный или мясной бульон — утренний фаворит после бурной ночи во многих культурах мира.

Если хочется чего-то более основательного, но всё ещё лечебного, обратите внимание на сербский бурек. Пикантный мясной пирог давно используют как средство от похмелья на Балканах, в Турции и Греции. Секрет прост: жир, соль и белок делают своё дело. А если запить бурек холодным кефиром — эффект почти терапевтический.

Любителям холодных супов стоит вспомнить о крымскотатарской язме. Это освежающее блюдо на основе катика или другого кисломолочного продукта готовится буквально за десять минут, но ощущение, будто вас аккуратно собрали обратно по частям. Лёгкая кислинка бодрит, а ферментированные продукты помогают пищеварению прийти в себя.

Ну и для тех, кто хочет что-то простое и универсальное, есть беспроигрышный вариант — запечённые яйца. Яйца со шпинатом, помидорами и базиликом — это не только быстрый завтрак, но и мощный источник белка и витаминов. Они запускают обмен веществ и дают ощущение, что день всё-таки можно спасти.