В Україні сало дорожчає понад рік

В Україні продовжує дорожчати сало, і тенденція зростання цін зберігається вже понад рік. За даними Держстату, у листопаді середня споживча ціна продукту становила 214,12 грн за кілограм, що на 3,5% більше, ніж у жовтні, коли показник був 206,81 грн, пише «ПроАгро Груп».

У річному вимірі подорожчання ще відчутніше — плюс 29% порівняно з листопадом 2024 року, коли кілограм сала коштував 165,85 грн. Держстат уточнює, що наведені дані не враховують тимчасово окуповані території та регіони, де тривають бойові дії.

Зростання цін фіксується щомісяця з липня 2024 року, коли середня вартість продукту трималася на рівні близько 160 грн. За цей час сало подорожчало більш ніж на третину, і експерти пояснюють це кількома факторами: скороченням поголів’я свиней через війну, підвищенням вартості кормів та енергоносіїв, а також зростанням попиту напередодні зимових свят.

Водночас статистика демонструє значну різницю у цінах залежно від регіону. Так, у листопаді найдешевше сало можна було придбати у Вінницькій області — 174,81 грн/кг, тоді як на Волині ціна перевищила 263 грн/кг. У Київській області показник сягнув майже 290 грн/кг, що стало одним із найвищих значень по країні.

Аналітики прогнозують, що у найближчі місяці ціна сала може зрости ще на 5–7%, адже витрати виробників залишаються високими, а імпорт не здатен суттєво вплинути на ринок.