Яєчня буде в рази смачнішою, якщо додати один простий інгредієнт: секрет шеф-кухаря

Варто додати леше один інгредієнт, який є в холодильнику, щоб приготувати ніжноу та справді смачну яєчню.

Ви дізнаєтесь:

Яєчня - одна з найпростіших і найпопулярніших страв, яку готують щодня. Проте навіть така проста страва може бути різною за смаком і текстурою. Іноді вона виходить надто вологою, іноді жорсткою або навіть гумовою.

Щоб зробити її ніжною, пухкою та справді кремовою, щеф-кухарі рекомендують додати один інгредієнт, який майже завжди є у холодильнику, зазначає Express.

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Сковорода більше не потрібна: несподіваний спосіб готує яєчню швидше і краще

Як правильно приготувати яєчню

Секрет полягає не у вершках чи молоці, як часто вважають. Навпаки, їх додавання може зіпсувати структуру страви, зробивши її важкою та не надто приємною на смак. Ключ до ідеальної яєчні - вершкове масло. Саме воно надає яйцям ніжності, насиченого смаку та потрібної кремовості.

Спочатку розтопіть невеликий шматочок вершкового масла на слабкому вогні. Потім розбийте яйця у миску та злегка збийте їх виделкою чи вінчиком. Перелийте суміш на сковороду з розтопленим маслом. Використовуйте силіконову лопатку, щоб постійно перемішувати яйця, втягаючи вже схоплені частини до центру.

Рекомендуємо готувати яєчню на слабкому вогні. Це дозволить яйцям залишатися ніжними та не перетворитися на жорстку чи гумову масу. Зніміть яєчню з плити ще до того, як вона виглядатиме повністю готовою - залишкове тепло доведе її до потрібної консистенції. Сіль краще додавати наприкінці, щоб уникнути надмірної щільності та зберегти ніжність страви.

Читайте також: