Выглядит аппетитно, но вредит здоровью: о каком хлебе предостерегают ученые

Хлеб остается одним из базовых продуктов в рационе украинцев, однако не все его виды одинаково полезны. Ученые и диетологи предупреждают: самый популярный белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта может быть самым нежелательным для здоровья.

Об этом говорится в материале Ukr.Media.

Специалисты отмечают, что во время глубокой очистки зерна из него фактически удаляют все питательные вещества – клетчатку, витамины и минералы. В результате такой хлеб содержит преимущественно пустые калории, а также разнообразные добавки, которые используют для улучшения внешнего вида и продления срока хранения.

Британский кардиолог Уильям Дэвис обращает внимание и на другую проблему: современная пшеница значительно отличается от той, которую выращивали десятки лет назад. Из-за изменения генетического кода зерна свойства муки и ее влияние на организм также изменились – не в пользу потребителей.

Диетологи отмечают: чем белее и мельче помол муки, тем менее полезен конечный продукт. Именно поэтому они советуют отдавать предпочтение ржаному хлебу или изделиям из цельнозерновой муки, которые хранят больше питательных элементов.

Эксперты объясняют, что в погоне за мягкой текстурой, привлекательной корочкой и длительным сроком хранения производители вынуждены максимально очищать зерно. Однако вместе с этим хлеб теряет свою главную ценность – польза для здоровья.

Раньше мы писали, что украинцы все охотнее покупают крафтовые сыры, брынзу и колбасы на ярмарках, однако специалисты предостерегают: натуральное не всегда означает безопасное. Производство таких товаров регулируется законодательством, а нарушение базовых требований может создавать риски для здоровья.

Россия будет набирать новобранцев в армию в тюрьмах / © Associated Press Зимой обувь требует особого ухода / © Pixabay Китайский военный корабль / © Getty Images Какие комнатные растения защищают дом от негатива / © pexels.com