Чайник не потрібен: цей американський спосіб заварювання чаю приголомшує

Чай по-американськи: чому без чайника?

У відео американці демонструють максимально спрощений "чайний ритуал".

Спочатку вони у звичайну кружку наливають воду прямо з-під крана, ставлять її підігріватися в мікрохвильову піч, після чого кидають чайний пакетик. Далі – ще один крок, який особливо дивує глядачів: у вже гарячий напій додають холодне молоко з холодильника, знову ставлять кружку в мікрохвильовку, а наприкінці підсолоджують чай кленовим сиропом замість цукру – і спокійно п’ють.

Такий підхід добре ілюструє, наскільки чай у США сприймається не як ритуал, а як швидкий напій "на ходу". В американських домівках часто немає окремого чайника чи спеціального посуду для заварювання, зате завжди є мікрохвильова піч і доступ до гарячої води з крана. Тож саме через такі обставини і народилась така ідея "чаювання по-американськи".

Звісно, цей спосіб радше про зручність і економію часу, ніж про смак або якість напою, однак саме завдяки цьому він і перетворився на вірусний тренд.

"Чай на швидкоруч" – новий лайфхак американців: дивіться відео

Які є види та сорти чаю?

Як зазначає Articles Factory, існує велике розмаїття сортів і класів чаю, кожен із яких має власні властивості, ароматичний профіль і навіть "характер".

Наприклад, зелений чай виготовляють із листя, яке швидко висушують після збору, щоб мінімізувати окиснення, тому він зберігає делікатний, свіжий смак і високу концентрацію антиоксидантів.

Чорний чай, навпаки, проходить повне окиснення, що надає йому насиченого смаку та глибокого аромату, через що саме він є найпопулярнішим у Північній Америці.

Оолонг займає проміжне місце між зеленим і чорним чаєм: часткова ферментація створює складний смаковий букет із м’якими фруктовими або квітковими нотами.

Білий чай вважається найменш обробленим – для нього використовують молоді бруньки та листя, завдяки чому напій виходить особливо ніжним і водночас багатим на корисні речовини.

Види та сорти чаю / Колаж 24 Каналу

Не все, що заливається гарячою водою – можна назвати чаєм

А от ролик з Інстаграму продовжує розмову про межі чайної культури й нагадує просту істину: не кожен напій, залитий гарячою водою, є чаєм.

Авторка у відео пояснює, що справжній чай походить з однієї рослини – Camellia sinensis, а різниця між білим, зеленим, жовтим, улуном, червоним і пуером – це не інгредієнти, а спосіб обробки одного листа. Трав’яні настої тут не знецінюють, але чітко відокремлюють від чаю як культури, ритуалу й досвіду, що формується не поспіхом, а увагою до смаку, аромату й моменту.

Як народжується справжній чай: дивіться відео автор @teamaster_if

Як обрати справжній чай?

Якщо ж ви цінуєте якісний напій, а не лайфхаки, варто розуміти, як відрізнити справжній чай від сумішей або низькопробної заварки.

Раніше ми радили звертати увагу на вигляд листя: воно має бути цілісним, приблизно однорідним за розміром і не перетворюватися на крихту в руках. Важливим є й колір – він повинен відповідати типу чаю: зелений чай має зберігати зеленуваті відтінки, а чорний – бути темним і насиченим. Аромат сухого чаю якісний і чистий, без різких, затхлих або хімічних нот. Якщо ж листя виглядає надто ламким, пересушеним або пилоподібним, це майже завжди свідчить про низьку якість продукту.