Взрыв вкуса в каждой ложке: рецепт закуски из запеченных перцев, от которой текут слюнки

Если ищете способ добавить ярких красок и аромата в своё меню, этот рецепт — настоящая находка.

Сочетание сладких запечённых перцев, нежного творога и хрустящих грецких орехов превращается в соус, от которого сложно оторваться. Его можно намазывать на хлеб, подавать к мясу или использовать как дип для свежих овощей.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 3 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Зелень (петрушка или укроп) — 1 пучок
• Грецкие орехи — 20 г
• Мягкий творог или греческий йогурт — 150–180 г
• Соль, перец, копчёная паприка — по вкусу
• Оливковое масло — для вкуса и аромата

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте перцы оливковым маслом и отправьте в духовку на 25–30 минут, пока кожица не начнёт темнеть и перцы не станут мягкими.

2. Дайте им «отдохнуть»: заверните в пищевую плёнку на 20 минут — так кожица легко снимется, оставляя только мягкую, сладкую мякоть.

3. Положите очищенные перцы в блендер, добавьте чеснок, специи, зелень, орехи и творог. Взбейте всё до кремовой, однородной массы.

4. Для дополнительного аромата и бархатистости добавьте немного оливкового масла и пару веточек свежей зелени.

Готово! Получается соус, который манит своим ярким цветом и сочным вкусом: сладкие, слегка дымные перцы обнимают кремовый творог, а хруст орехов добавляет неожиданный контраст. Попробуйте намазать его на тёплый хлеб, добавить к мясу или использовать как дип — ваши гости будут в восторге, а вы — настоящим шефом у себя дома.

Напомним про лимонный кекс: сочный, нежный и просто тающий во рту, рецепт.

Ранее мы сообщали про легкий шоколадный десерт за 15 минут: с приготовлением справится даже ребенок, рецепт.