Те саме тріскаюче печиво на мільйони переглядів: рецепт покоління

Тріскаюче печиво – цей той смаколик, який ви чудово знаєте, але так рідко ним насолоджуєтеся. Це потрібно виправляти – за рецептом з TikTok victoria_didus його можна робити хоч кожного дня!

Як приготувати "тріскаюче" печиво?

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 20+ штук

Інгредієнти:
– 50 грамів какао-порошку;
– 175 грамів цукру;
– 85 мілілітрів олії;
– 2 яйця;
– 150 грамів борошна;
– 6 грамів розпушувача;
– дрібка солі;
– цукрова пудра.

Неймовірне печиво без зайвих зусиль: відео

Приготування:

1. У мисці з’єднуємо олію, цукор і какао, ретельно перемішуємо до гладкої маси.
2. Додаємо яйця та дрібку солі, ще раз добре вимішуємо.
3. Всипаємо розпушувач і борошно, замішуємо м’яке тісто та ставимо його в холодильник приблизно на 1 – 1,5 години.
4. З охолодженого тіста формуємо невеликі кульки діаметром до 3 сантиметри, щедро обвалюємо їх у цукровій пудрі й викладаємо на деко з пергаментом, залишаючи відстань.
5. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.

Чому це печиво тріскається?

Увесь секрет – у перепаді температури та ефекті пудри. Коли холодне тісто потрапляє у духовку, з серединки виділяється пара, яка призводить до тріскання, розповідає Smakosze.

Натомість пудра витягує вологу з поверхні печива. Завдяки цьому тріщинки виходять апетитними та естетичними.

Що ще смачненького приготувати?

• Коли поспішаєте, то мініпончики без дріжджів за 15 хвилин стануть чудовим рішенням для перекусу.

• А ще вам точно слід спробувати домашню варену ковбасу.