Овсяная диета: всего два дня изменяют уровень холестерина на месяцы

История развернулась в стенах Боннского университета, где команда исследователей взялась за изучение влияния кратковременной диеты на обмен веществ. Они собрали группу участников, страдавших метаболическим синдромом — сочетанием избыточного веса, высокого кровяного давления и повышенного уровня глюкозы и липидов в крови.

Младший профессор Института питания и пищевых наук Мари-Кристин Симон, руководившая этим исследованием, знала о давних знаниях о полезных свойствах овса. Еще в начале ХХ века немецкий врач Карл фон Норден успешно использовал этот злак для лечения диабетиков. Однако сегодня, по ее словам, этот метод почти забыт из-за наличия эффективных лекарств.

В течение двух дней участники придерживались строгой низкокалорийной диеты, которая почти полностью состояла из овсянки. В каждый из этих дней они съедали по 300 граммов овсянки, сваренной в воде, добавляя лишь немного фруктов или овощей. Это составляло примерно половину от их обычной калорийности.

В противоположность им, контрольная группа также придерживалась низкокалорийной диеты, но без овсянки. Это позволило сравнить влияние Овса на организм.

После двух дней овсяной диеты, уровень холестерина у участников значительно улучшился по сравнению с контрольной группой. Уровень "плохого" холестерина ЛПНП снизился на 10%. По словам Симон, это было существенное снижение. Участники также похудели в среднем на два килограмма, и их артериальное давление немного снизилось.

Самым удивительным оказалось то, что эффект от диеты сохранялся даже через шесть недель после ее завершения. Исследователи предполагают, что диета повлияла на состав микроорганизмов в кишечнике. Теперь команда Мари-Кристин Симон планирует выяснить, действительно ли интенсивная, повторяющаяся каждые шесть недель овсяная диета, оказывает постоянный профилактический эффект.

Метаболический синдром, которым страдали участники исследования, связан с повышенным риском развития диабета, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Высокий уровень холестерина ЛПНП опасен, поскольку он откладывается в стенках сосудов, образуя бляшки, сужающие кровеносные сосуды. Эти бляшки могут разрываться, что приводит к образованию тромбов, или отрываться, вызывая инфаркт или инсульт.

Предыдущие исследования уже подтверждали положительное влияние овса на обмен веществ, но это исследование впервые демонстрирует такое быстрое и долговременное действие при кратковременном употреблении.

«Сегодня существуют эффективные лекарства для лечения пациентов с диабетом. В результате этот метод практически полностью игнорировался в последние десятилетия», – отметила младший профессор Института питания и пищевых наук Боннского университета Мари-Кристин Симон.

«Уровень особо опасного холестерина ЛПНП у них снизился на 10% – это существенное снижение, хотя и не совсем сопоставимое с эффектом современных лекарств», – подчеркнула Симон.

«Кратковременное соблюдение овсяной диеты через регулярные интервалы может быть хорошим способом поддержания уровня холестерина в пределах нормы и предотвращения диабета», – добавила профессор Симон.

Результаты этого исследования открывают новые перспективы для профилактики и контроля метаболического синдрома, а также показывают, что иногда самые простые решения скрываются в уже известных продуктах. Возможно, овсяная диета сможет вернуться в арсенал медицинских рекомендаций, предлагая доступный и натуральный путь к лучшему здоровью.