Неожиданный скачок: прошлогодняя капуста подорожала на 75% за неделю

В начале мая украинские аграрии приготовились к очередному сезону реализации урожая, когда на прошлой неделе цена на белокочанную капусту внезапно взлетела. С 8–15 гривен за килограмм, что наблюдалось по состоянию на 9 мая, это означает подорожание в среднем на 75% по сравнению с предыдущей неделей. Резкое повышение цен стало заметным явлением на овощном рынке.

Аналитики проекта EastFruit, отслеживающие динамику цен на агропродукцию, отмечают, что основной движущей силой этого роста является сезонное сокращение запасов. Большинство украинских хозяйств уже завершили продажи прошлогодней капусты, а те фермеры, у которых ещё есть остатки, реализуют лишь небольшие партии, что создаёт дефицит на рынке.

Несмотря на значительное повышение цен по сравнению с прошлой неделей, текущая стоимость белокочанной капусты остаётся примерно на 77% ниже, чем была в начале мая прошлого года. Этот парадокс добавляет сложности к пониманию текущей ситуации, поскольку рынок демонстрирует как резкие скачки, так и долгосрочные снижения цен по сравнению с предыдущим годом.

В то же время высокий спрос на капусту сохраняется, что позволяет производителям и далее пересматривать цены в сторону роста. Несмотря на текущее подорожание, рыночные участники не исключают дальнейшего повышения цен, ведь предложение продукции на рынке продолжает сокращаться, а запасы заканчиваются.

В супермаркетах крупных украинских сетей наблюдается разный ценовой диапазон на капусту, что отражает текущую рыночную ситуацию. По данным «Минфина», цены колеблются от 14,89 гривен за килограмм в Novus до 31 гривны за килограмм в Megamarket, с промежуточными значениями в Metro (19,90 гривен), Auchan (22,90 гривен), Сильпо (23 гривны) и АТБ (27,49 гривен).

Подобная ситуация с сокращением запасов и ростом цен наблюдается и на рынке моркови. Хотя в прошлом году морковь стоила в 3,2 раза дороже, чем сейчас, текущие цены на неё уже выросли на 22% из-за уменьшения объёмов в хранилищах, что является общей тенденцией на рынке овощей.

Таким образом, текущее увеличение цен на прошлогоднюю белокочанную капусту является следствием уменьшения запасов и устойчиво высокого спроса. Хотя ситуация выглядит неординарной из-за скорости роста, она отражает сезонную динамику рынка овощей в Украине. Рыночные аналитики прогнозируют дальнейший рост цен, что может повлиять на потребительскую корзину в ближайшее время.