Цены на хлеб вырастут: аграрии и пекари назвали причины

Стоимость хлеба в Украине будет расти даже при условии высокого урожая. Ведь все, что формирует себестоимость производства зерна, подорожало, и цены продолжают расти. Как следствие — дорожает мука. Об этом пишет AgroPortal.ua со ссылкой на результаты конференции "Хлебная индустрия 2026".

Отмечается, что выросли цены на топливо, логистику, удобрения и средства защиты растений. Кроме того, хлебопекарная отрасль уже готовится к возможным отключениям электроэнергии зимой, что также требует значительных затрат.

Будущий урожай

По словам Виктор Шеремет, самым большим вызовом сейчас является подорожание азотных удобрений почти в полтора раза.

"Валовой сбор пшеницы мы получим, но каким будет ее качество — будет зависеть от финансовой способности аграриев вносить азотные удобрения. Просядем ли мы в этом направлении, пока говорить рано, многое будет зависеть и от погоды. Дожди улучшили прогнозы по урожаю. Если июнь будет жарким, можно рассчитывать и на высокое качество", — отметил он.

Относительно сырья для хлеба, то, по его мнению, кроме ржи, стоит обратить внимание на гречку, которая не требует большого количества удобрений и химической защиты. Перспективным направлением может быть и выращивание пшеницы твердых сортов. Однако для этого нужна поддержка государства, в частности в виде льготного кредитования.

Проблемы пекарей

По словам Бориса Шестопалова, большинство проблем предприятия и в дальнейшем вынуждены решать самостоятельно, в частности в вопросах энергообеспечения.

"Возникает необходимость обеспечить не только собственную энергобезопасность, но и физическую защиту энергетической инфраструктуры: нужны дополнительные средства на закупку средств РЭБ. Конечно, это также предусматривает постоянное сотрудничество с Силами обороны и передачу такого оборудования им на баланс", — сказал он.

По его словам, пекари готовы брать на себя подобную кредитную нагрузку.

Как писало ZN.UA, вопрос из вопросов: куда пролягут тропы нового урожая пшеницы, кукурузы, рапса, подсолнечного масла? Существуют два варианта: либо Азия вернет себе статус главного покупателя украинского продовольствия, либо Европа таки удержит пальму первенства. Об этом читайте в статье "Куда поедет украинское зерно. И сколько валюты может заработать государство".