Приготовьтесь: хлеб будет дорожать, даже хороший урожай не спасет рынок

Даже несмотря на ожидание хорошего урожая зерновых, цены на хлеб в Украине будут неуклонно расти. Об этом сообщил вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Борис Шестопалов, добавляя, что точное прогнозирование уровня подорожания усложняется множеством факторов.

Кроме спроса, на формирование цены влияет способность производителей поддерживать приемлемую для потребителей стоимость. Значительным фактором также является влияние торговых сетей на рынок.

Особенно сложной оказалась ситуация для предприятий, расположенных на прифронтовых территориях. По словам господина Шестопалова, отрасль остро нуждается в значительной государственной поддержке, которая должна быть диверсифицирована в зависимости от близости к линии фронта.

Пекарские предприятия вынуждены самостоятельно решать проблемы с энергообеспечением, а также выделять дополнительные средства на закупку средств радиоэлектронной борьбы для защиты своих производств.

Уже сейчас стоимость хлеба заметно выросла. Например, как сообщает Минфин, ржаной хлеб "Столичный" весом 950 граммов, который в апреле стоил менее 50 гривен, теперь продается по цене около 51 гривны. Выросла также цена на хлеб "Бородиновский", а пшеничная нарезка в отдельных сетях превысила 52 гривны.

Президент Украинской аграрной конфедерации Леонид Козаченко прогнозирует, что к концу 2026 года хлеб и другие продукты могут подорожать еще на 20-25% по сравнению с прошлым годом, что связано с высокими затратами производителей, как отмечает ТСН.

Подорожание хлеба происходит на фоне общего роста цен на продукты питания в Украине. По данным Госстата, за месяц они выросли на 1,4%, а в годовом исчислении — на 8,6%. Больше всего подорожали такие категории, как хлеб и изделия из муки, рыба, сахар и подсолнечное масло.

Ценовая динамика в Украине коррелирует с общемировыми тенденциями. В апреле цены на продукты питания в мире достигли самого высокого уровня с февраля 2023 года, что было обусловлено ситуацией на Ближнем Востоке, как отмечает AgroPortal.

"Она должна быть более диверсифицированной с точки зрения расстояния от линии фронта — как в отношении гуманитарной помощи, так и в отношении бронирования", — подчеркнул Борис Шестопалов, вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей, относительно государственной поддержки отрасли.

"В Украине хлеб продолжит дорожать даже при условии хорошего урожая зерновых", — прокомментировал ситуацию Борис Шестопалов.

Несмотря на сложности, возникающие вследствие роста цен и потребности в государственной поддержке, производители продолжают работать, стремясь обеспечить доступность хлеба для потребителей.