Ідеальний універсальний крем без молочних інгредієнтів: просто та смачно

У світі кондитерських виробів існує безліч кремів, але одним з найуніверсальніших є заварний крем. Він ідеально підходить для приготування бісквітних тортів, рулетів, профітролів, тістечок, а також просто для намазування на печиво — смак від цього тільки виграє.

Хоча в цьому кремі все на висоті, іноді присмак борошна заважає розкрити його справжні якості. Вирішити цю проблему можна, замінивши борошно крохмалем.

Як приготувати заварний крем

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• молоко — 300 мл;
• жовток — 1 шт.;
• крохмаль — 2 ст. л.;
• ванільний цукор — 10 г;
• цукор — 2 ст. л.

У каструлю або сотейник додайте ванільний та звичайний цукор, крохмаль, жовток і молоко. Вливайте молоко поступово, приблизно по 50 мл.

Добре перемішуйте, щоб уникнути грудочок. Поступово додайте все молоко. Доведіть суміш до густоти та доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь до мінімуму.

Зверніть увагу, що гарячий крем буде рідкішим, але після охолодження він стане значно густішим. Приготувати його зовсім не складно, а результат буде просто чудовим.