Малиновый чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт

Вкусный, ароматный малиновый чизкейк без выпечки - замечательный десерт в жаркую летнюю пору. Готовить его просто, справится даже ребенок.Ингредиенты:крекеры - 70 гкокосовая стружки - 50 грастопленное сливочное масло - 70 гсливочный сыр - 375 гстакан сливок - 1/2стакан сахарной пудры - 1/3желатин - 9-12 гмалина - 300 гмята или мелисса - для украшенияПриготовление:Крекеры перетереть в крошку. Добавить масло и кокосовую стружку, тщательно перемешать. Застелить форму пергаментом для выпечки. Распределить масляную крошку, сформировав основу десерта. Поставить на 15 мин в холодильник. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками. Подготовить желатин по инструкции. Вскипятить 2 ст. л. воды и снять с огня. Растворить желатин в горячей воде и добавить к творожной массе, взбить. Добавить половину малины и перемешать. Перевести начинку в основание и разровнять поверхность. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. Украсить можно свежими ягодами и листьями мяты.