Почему коричневые куриные яйца дороже белых: в чем их разница

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов.И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключительно о сорте яиц, однако в последнее время все чаще можно встретить разницу в цене между белыми и коричневыми яйцами одинакового сорта и размера - почему одни дороже других?Является ли правдой распространенный миф о том, что яйца коричневого цвета здоровее и полезнее белых, или это просто очередная ловушка маркетологов? Gazeta.ua решила расставить все точки.Чем коричневые яйца отличаются от белых?Когда дело доходит до оттенка яйца, то ключ к разгадке заключается в породе кур. Итак, куры с белыми перьями и светлыми ушными мочками несут белые яйца, а несушки с красновато-коричневым оперением и красными ушными мочками дают коричневые яйца.Есть также породы, которые выходят за рамки этого правила, давая пестрые и даже голубоватые яйца, однако такие виды яиц не сильно распространены на полках магазинов.Правда ли, что коричневые яйца лучше белых?Эксперты говорят, что цвет яиц не является показателем качества. Когда речь заходит о вкусе и питательных свойствах, нет абсолютно никакой разницы между белыми и коричневыми яйцами.Несмотря на то что часто коричневые яйца стоят дороже, они полностью равноценны белым.Правда ли, что у коричневых яиц скорлупа толще?Мнение специалистов по этому поводу также однозначно: крепость скорлупы и ее толщина полностью идентичны и у белых, и у коричневых яиц. Если вы когда-нибудь замечали, что яичная скорлупа кажется жестче, то причиной будет являться возраст курицы, а не цвет яйца.Как правило, молодые куры откладывают яйца с твердой скорлупой, в то время как старые - с более тонкими оболочками.Так почему же коричневые яйца часто дороже?Чаще всего ответ заключается в том, что куры с красновато-коричневыми перьями, несущие коричневые яйца, крупнее белых кур и требуют больше корма.Эти дополнительные расходы компенсируются, как вы уже догадались, более высокой ценой в продуктовом магазине.