Ефективне панірування для надм’яких і соковитих відбивних: секрети кухарів

Класичне панірування для відбивних з яйцем та борошном знайоме кожному. Проте, якщо ви бажаєте спробувати щось нове, існує цікавий варіант. Відбивні з таким паніруванням вийдуть неймовірно соковитими.

Продукти для панірування

Для приготування вам знадобляться:

• картопля — 5 шт.;
• соєвий соус — 2 ст.л.;
• карі — 1 ч.л.;
• мелений перець — 1 ч.л.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• яйця — 2 шт.

Як приготувати

Цей кляр можна назвати «шубою». Вказаної кількості продуктів вистачить на приблизно 400 г філе курки.

Наріжте курку невеликими шматочками, накрийте плівкою і відбийте. Приготуйте маринад з соєвого соусу, чорного перцю та карі. Додайте туди курку.

Натріть картоплю на тертці та відіжміть зайвий сік. Решту овочів натріть на дрібній тертці. Змішайте з яйцями та сіллю.

Обліпіть кожен шматочок філе підготовленим паніруванням. Розігрійте сковороду і викладіть туди відбивні смажитися. Результат вас приємно здивує. Смачного!