Форшмак по-одесски: как приготовить идеальную закуску для семейного обеда

Настоящий одесский форшмак можно приготовить дома.Эта идеальная вкусная закуска понравится каждому.Рецептом вкуснейшего одесского форшмака поделился финалист кулинарного шоу "МастерШеф-4", одессит Никита Моисеев."Форшмак, как и борщ, в каждом доме имеет свой рецепт. Рецепт, которым я с вами поделюсь, моя тетушка узнала еще в 1974-м, от пожилой тети Клары Абрамовны, соседки по коммуналке. Частица Одессы - именно в этом форшмаке", - говорит smachno кулинар.На приготовление уйдет в среднем час.селедка - 200 г;яйца отварные - 2 шт.;лук - 1 шт.;масло сливочное - 50 г;оливковое масло - 1 ст. л.;уксус - 1 ч. л.;сахар - половина ч. л.;перец - по своему вкусу.Нарезаем филе сельди мелким кубиком.Перебиваем в блендере лук, яблоко и вареные яйца в однородную массу.Добавляем сливочное масло и перемешиваем.Смешиваем подготовленную сельдь с яично-яблочной массой.Солим по своему вкусу.Форшмак с яблоком готов.Интересно, что форшмак изначально был заимствован из восточно-прусской кухни и представлял собой горячую закуску из жареной сельди. Уже после закуска трансформировалась в тот же форшмак и подается как холодная закуска.