Кабачковые котлеты с овсянкой, сыром и картофелем: новый вкусный рецепт для здорового меню

Сезон кабачков всегда вдохновляет на кулинарные эксперименты, и этот простой вариант любимого блюда точно заслуживает внимания. Благодаря добавлению овсянки, картофеля и сыра котлетки получаются очень сытными, нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Необходимые ингредиенты

• Цуккини: 1 штука весом 350 грамм

• Морковь: 1 штука

• Картофель: 1 штука

• Яйца: 2 штуки

• Сыр: 100 грамм

• Овсяные хлопья: 4 столовые ложки

• Чеснок: 1 зубчик

• Петрушка: свежая по вкусу

• Мука: 2 столовые ложки

• Оливковое масло: для жарки

• Соль и черный перец: по вкусу

• Прованские травы: 1 чайная ложка

• Паприка: по вкусу

Для соуса:

• Сметана или натуральный йогурт: 2 столовые ложки

• Майонез: 1 столовая ложка

• Укроп: свежий по вкусу

• Сушеный чеснок: 1 чайная ложка

• Порошок копченой паприки: 1 чайная ложка

Пошаговый процесс приготовления

Цуккини натрите, посолите и оставьте на 15 минут, после чего тщательно отожмите лишний сок. К тертому кабачку добавьте натертые морковь и картофель, яйца, тертый сыр и измельченную петрушку. Положите 1 пропущенный сквозь пресс зубчик чеснока, добавьте специи и хорошо перемешайте.

Отдельно измельчите в блендере 4 столовых ложки овсяных хлопьев. Добавьте крупу в овощную массу, перемешайте и оставьте еще на 15 минут, чтобы хлопья разбухли. В завершение всыпьте 2 столовых ложки муки и окончательно вымесите тесто.

Разогрейте на сковороде оливковое масло. Смазав руки маслом для удобства, формуйте заготовки и выкладывайте их на сковороду. Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Приготовление соуса и подача

Пока готовятся котлеты, можно сделать быстрый и ароматный соус. В небольшой миске соедините сметану или йогурт с майонезом, добавьте мелко нарезанный укроп, сушеный чеснок и копченую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Подавайте горячие оладьи вместе с приготовленным соусом.

Больница в Японии / © Associated Press Сара Фергюсон и принц Эндрю / © Getty Images Бьянка Одумегву-Оджукву / © Getty Images На Полтавщине львица напала на 5-летнего ребенка