Арбуз на гриле и в салате с фетой: необычные и простые рецепты приготовления

Арбузхорошо сочетается не только со сладкими блюдами. Для легкого ужина, пикника или летнего стола его можно подать с фетой, свежей зеленью и овощами или быстро подрумянить на гриле.

Ко Всемирному дню арбуза, который отмечается 3 августа, мы подобрали два разных несладких рецепта.

Салат с арбузом, фетой и зеленью

По рецепту Love & Lemons, указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции, а общее время приготовления составляет около 15 минут.

Ингредиенты

Для салата:

• 5 стаканов арбуза, нарезанного кубиками;

• 1 стакан нарезанного огурца с горкой;

• ¼ стакана тонко нарезанного красного лука;

• ⅓ стакана раскрошенной феты;

• 1 авокадо;

• ⅓ стакана свежих листьев мяты или базилика;

• ½ перца халапеньо или серрано — по желанию.

Для заправки:

• 2 столовые ложки оливкового масла;

• 3 столовые ложки свежего сока лайма;

• ½ зубчика чеснока;

• ¼ чайной ложки морской соли.

Как приготовить

1. В небольшой миске смешайте измельчённый чеснок, оливковое масло, сок лайма и соль.

2. На большом блюде разложите арбуз, огурец и лук и добавьте половину заправки.

3. Сверху выложите фету, авокадо, зелень и, по желанию, острый перец. Добавьте оставшуюся заправку, посолите по вкусу и подавайте.

Арбуз быстро выделяет сок, поэтому салат лучше готовить непосредственно перед подачей. Если не любите острое, перец можно не добавлять.

Арбуз на гриле с овощной начинкой

Арбуз следует нарезать толстыми ломтиками и готовить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся следы решетки.

Ингредиенты

• 1½ стакана свежих кукурузных зерен;

• ½ стакана нарезанного красного лука;

• ½ стакана нарезанного красного сладкого перца;

• 1 зубчик чеснока;

• ¼ чайной ложки морской соли с горкой;

• 4 чайные ложки зеленого соуса Табаско;

• 6 ломтиков арбуза толщиной около 4 см;

• ½ стакана раскрошенной феты;

• 1 небольшой авокадо;

• листья мяты и/или базилика;

• масло для смазывания решетки;

• дольки лайма — по желанию.

Как приготовить

1. Смешайте в миске кукурузу, лук, сладкий перец, измельчённый чеснок, соль и зелёный Табаско. Поставьте смесь охлаждаться.

2. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Смажьте решетку маслом и выложите ломтики арбуза.

3. Готовьте арбуз по 2–3 минуты с каждой стороны, пока на нём не появятся следы решётки.

4. Снимите ломтики с гриля и дайте им несколько минут остыть. Сверху выложите кукурузную смесь, фету, нарезанное авокадо и зелень. По желанию подавайте с лаймом.

Зелёный «Табаско» в этом рецепте можно заменить столовой ложкой сока лайма и половиной нарезанного халапеньо. Если нужен безмолочный вариант, не добавляйте фету.

Беспилотник поразил американский газовый танкер в порту Египта / © Reuters Ту-95МС Дрон / © tsn.ua Сирена / © ТСН.ua