Можно ли есть продукты, если на них села муха: ответ энтомолога

Муха, которая села на еду во время пикника или обеда на открытом воздухе, кажется только досадной мелочью. Но эксперты безопасности пищевых продуктов предупреждают: эти насекомые могут переносить на пищу бактерии и другие загрязнения.

В то же время, одна короткая "посадка" мухи не всегда означает, что продукт обязательно нужно выбросить, пишет Marthastewart.

Как объясняет эксперт по безопасности пищевых продуктов Ванесса Коффман, мухи не просто ходят по поверхности пищи.

"На самом деле домашние мухи могут переносить микробы, которые они подхватили из мусора, животных отходов и других загрязненных поверхностей, на лапках и теле, а также часто отрыгивают пищеварительные ферменты на пищу", - объясняет Коффман.

Энтомолог Маркус Грисволд отмечает, что у мух нет зубов, поэтому вынуждены сначала разжижать пищу. У них нет зубов, поэтому выделяют ферменты, которые действуют как кислота и расщепляют вашу пищу, - объясняет он.

Эксперт Марк Макшейн предупреждает: риск загрязнения возникает сразу же после контакта насекомого с продуктом.

Загрязняющие вещества могут попасть в пищу практически в любой момент, как только муха коснулась ее. Они быстро едят, потому только садятся на продукт и касаются его ротовым аппаратом, уже начинают пищеварение и добавляют бактерии к пище.

Однако не стоит паниковать. Если одна муха ненадолго села на пищу, которую затем тщательно термически обработают, или на продукт с защитной оболочкой, риск пищевого отравления в целом невелик. Следует учитывать, как долго еда оставалась открытой, сколько мух контактировало с ней и есть ли заметные следы загрязнения.

Выбросить продукт лучше, если на него неоднократно садилось много мух или вы заметили помет или яйца. Особенно осторожными следует быть с едой для маленьких детей, пожилых людей, беременных и тех, чья иммунная система ослаблена.

Наибольшее беспокойство вызывают продукты, которые нельзя повторно нагреть.

"Я гораздо больше озабочен сырыми продуктами, которые невозможно повторно нагреть, поскольку они с меньшей вероятностью уничтожат попавшие в пищу микроорганизмы, - отмечает Макшейн.