Салат из баклажанов, который понравится всем: простой рецепт за 25 минут

Рецепт салата из баклажанов и куриного филе.

Баклажаны можно не только запекать в духовке или заготавливать на зиму. Из них получается оригинальный и очень вкусный салат.

Главред узнал, что рецептом блюда в TikTok поделилась украинская кулинарная блогерша Анна.

Салат с баклажанами - рецепт

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Вареное куриное филе 250 г
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка
• Грецкие орехи (по желанию)
• Майонез или греческий йогурт 2 ст. л.
• Соль
• Перец

Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки, подсаливаем и отставляем на 15–20 минут. Затем промываем, просушиваем и обжариваем до золотистой корочки.

Куриное филе и помидоры нарезаем соломкой. Смешиваем с баклажанами, измельчёнными орехами и петрушкой. Добавляем специи и заправляем салат майонезом или греческим йогуртом.

Приятного аппетита!