Сік чи нектар: як не переплатити та що насправді в упаковці

На полицях магазинів поруч із соками продаються нектари, які відрізняються від них не лише назвою, а й складом. «Главком» порівняв чотири популярні напої та з’ясував, скільки в них фруктової частини, які інгредієнти додають виробники та скільки коштує така продукція.

Що містять популярні напої

Для порівняння взяли два соки та два нектари – Galicia, «Наш Сік», «Садочок» і Jaffa.

Galicia яблучний сік прямого віджиму, 1 л – сік, виготовлений методом прямого віджиму. Його ціна становить приблизно 60–136 грн залежно від продавця та акцій.

«Наш Сік» яблуко-виноград, 0,95 л – нектар, у якому частка фруктової частини становить не менше 50%. У складі зазначені концентровані яблучний та білий виноградний соки, вода, глюкозно-фруктозний сироп і цукор. Ціна – близько 46–58 грн.

«Садочок» яблуко-виноград, 0,95 л також є нектаром. У складі зазначено 44,3% яблучного та 5,8% виноградного відновлених соків – разом близько 50% фруктової частини. Також продукт містить воду, глюкозно-фруктозний сироп і цукор. Ціна – приблизно 56–62 грн.

Jaffa апельсиновий нектар, 0,95 л містить 60% концентрованого апельсинового соку. Крім нього, до складу входять вода, глюкозно-фруктозний сироп, цукор та лимонна кислота. Ціна становить близько 85–139 грн.

Таким чином, ціна напою може відрізнятися залежно від продавця та акцій, але сама по собі не показує його склад. Назва фрукта на упаковці також не означає, що перед покупцем саме сік – у нектарі частина продукту може припадати на воду та інші інгредієнти, тому перед покупкою варто перевіряти маркування.

Чим сік відрізняється від нектару

Сік може бути прямого віджиму або відновленим із концентрату. У другому випадку до концентрованого соку додають воду, після чого отримують готовий напій. Такий продукт залишається соком, тому напис «із концентрату» сам по собі не свідчить про низьку якість.

Нектар виготовляють із соку, пюре або концентратів із додаванням води. До його складу також можуть входити цукри, мед або підсолоджувачі.

Держпродспоживслужба нагадує, що на упаковці нектару має бути зазначена частка фруктової частини. Її мінімальний показник залежить від конкретного виду фруктів. Наприклад, для чорної смородини він становить 25%, сливи – 30%, абрикоса – 40%.

На що дивитися під час покупки

Передусім варто прочитати повну назву продукту – сік, відновлений сік чи нектар. Далі слід перевірити склад і, якщо це нектар, знайти інформацію про частку фруктової частини.

Окремо варто звернути увагу на цукри. Напис «без додавання цукру» не означає, що продукт взагалі не містить цукрів. Фрукти самі мають природні цукри, тому їхню кількість можна перевірити у таблиці харчової цінності за показником «з яких цукри».

Якщо ж у складі є цукор, сироп або інший підсолоджувач, це має бути зазначено серед інгредієнтів.

Тож під час покупки краще орієнтуватися не лише на зображення фруктів на упаковці. Назва продукту, склад, частка фруктової частини та кількість цукрів дадуть значно більше інформації про те, що саме купує споживач.