Идеальная сырная тарелка: восемь видов, которые лучше всего сочетать по вкусу, текстуре и цвету

Творожная доска может стать настоящим украшением стола, но для этого недостаточно просто нарезать несколько кусочков сыра.Эксперты советуют сочетать разные вкусы, текстуры, цвета и формы. Тогда каждый гость найдет свой вариант, а сама доска будет выглядеть аппетитно и празднично, пишет Real Simple.Сырный эксперт Изабель Брозен советует обязательно добавить несколько разных стилей сыра."Ключ к хорошей сырной доске - охватить несколько разновидностей сыра", - отмечает она.Один из них может быть мягким и кремовым, другой - полужестким, еще один - насыщенным или необычным с виду.Немецкий мягкий сыр с голубой плесенью. Он обладает нежным вкусом и не слишком резким ароматом, поэтому хорошо подойдет даже тем, кто только знакомится с голубыми сырами.Испанский сыр с ореховыми нотками. Эксперты советуют выбирать хорошо выдержанный вариант. А если хочется удивить гостей, можно взять молодой Манчего - он более нежный и кремовый.Каталонский козий сыр с мягким, немного травянистым вкусом. Его можно нарезать ломтиками или тонко натереть.Итальянский полутвердый сыр с приятной соленостью и интересной текстурой: у корочки он плотнее, середина становится более мягкой, а центр напоминает фету.Мягкий козьий сыр, сразу привлекающий внимание. Его легко узнать по характерной серой полоске растительного пепла внутри.Простой, но беспроигрышный выбор. Особенно вкусно, если творог свежий, желательно местного производства."Идеально, если его сделали в то же утро", - советует шеф-поварешка Лорен ДеСтефано.К примеру, Tête de Moine. Его традиционно подают в виде тонких завитков, поэтому он не только вкусен, но очень эффектен.Для контраста можно добавить насыщенный голубой Valdeón, выдержанную гауду или чедер. Яркий цвет и хрупкая текстура сделают доску еще более интересной.Перед подачей сыра следует извлечь из холодильника примерно за 30 минут. По словам Брозен, именно тогда они лучше раскрывают свой естественный вкус и текстуру. А еще главное правило - не бояться экспериментировать и подбирать сыры в соответствии со вкусами гостей.