Как заморозить тыкву на зиму: эксперты назвали популярную ошибку

Эксперты объяснили, как заготовить тыкву на зиму, чтобы после размораживания она не потеряла вкус и текстуру.

Вы узнаете:

• В каком виде можно замораживать тыкву
• Стоит ли запекать тыкву перед замораживанием
• Что важно учесть перед замораживанием тыквы

Сезон тыквы в разгаре, и именно сейчас многие делают заготовки из этого осеннего овоща на зиму. Однако даже у опытных хозяек часто после размораживания тыква превращается в "кашу" без вкуса.

Главред узнал, что эксперты Wprost объяснили, как правильно замораживать тыкву, чтобы она не потеряла вкус и форму после хранения в морозильной камере.

"Спелые тыквы могут храниться несколько месяцев в правильных условиях, но некоторые сорта этого овоща довольно быстро портятся. В таких случаях замораживание тыкв - хороший вариант. Более того, правильное хранение тыкв при минусовой температуре не оказывает негативного влияния на их вкус или текстуру. Это также защищает их от бактерий", - отметили эксперты.

В каком виде можно замораживать тыкву

Существует три способа заготовки тыквы на зиму. Первый - это нарезка кубиками. Тыкву очищают от кожуры и семян, а мякоть нарезают на кусочки среднего размера. Затем мякоть упаковывают в специальные пакеты для замораживания.

Второй способ подходит для дальнейшего использования тыквы в супе или блинах. Овощ предварительно натирают на терке или измельчают блендером, после чего плотно закрывают в пластиковых контейнерах.

Третий вариант предполагает термическую обработку. Тыкву режут полосками, выкладывают на пергаментную бумагу и отправляют в разогретую духовку на 30 минут. После этого мякоть легко отделяется от кожуры. Запечённый овощ взбивают до кремообразной консистенции и замораживают в пакетах.

Главная ошибка при хранении тыквы

Особого внимания, по словам специалистов, требует выбор тары. Замороженные продукты нельзя хранить в стеклянных контейнерах, так как вода при минусовых температурах расширяется, и банка может треснуть.