З'їдять просто з хлібом: секрет ідеальної томатної пасти без краплі крохмалю та хімії

Домашня томатна паста виходить густою, ароматною і без зайвих домішок. До того ж помідори після термічної обробки краще віддають лікопен – і результат вийде вражаючим.

Як заготувати домашню томатну пасту?

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 1 кілограм помідорів;
– 1,5 столової ложки цукру;
– 1 столова ложка солі.

Приготування:

1. Добре помийте помідори та наріжте їх шматочками. Пошкоджені ділянки обов’язково зріжте.
2. Перекрутіть помідори через м’ясорубку або подрібніть зручним для вас способом.
3. Перелийте томатну масу в каструлю, додайте сіль і цукор.
4. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
5. Гарячу пасту розлийте в чисті стерилізовані банки та закрийте кришками.

Таку пасту можна використати одразу або залишити на зиму. Вона підійде для борщу, соусів, підливи, піци та інших страв.