Сочный фарш, много сыра и нежный бешамель: рецепт эффектной пасты в духовке

Если обычная паста с сыром уже немного надоела, приготовьте ее по-новому - из ригатони, сочным мясным соусом, нежным бешамелем и обилием сыра.Макароны выкладываются вертикально и запекаются до румяной корочки, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и эффектным. А главный секрет - не переварить ригатони, чтобы они остались упругими и хорошо держали начинку.250-300 г ригатони300 г фарша (говядина)1 луковица2 зубчика чеснока1 красный перец1 ст. л. томатной пасты200 мл томатного соуса250 г сыра (чедер)50-60 г тертого сыра (моцарелла)Бешамель: 30 г масла, 1 ст. л. растительного масла, 20 г муки, 350 мл молока, соль, перец.Ригатони отварить на 1-2 мин меньше, чем указано на упаковке.Приготовить фарш с луком, чесноком, красным перцем, томатной пастой и соусом.На дно формы вылить слой бешамеля.Ригатони наполнить полосками сыра и выставить вертикально.Сверху выложить фарш, залить еще одним слоем бешамеля и посыпать сыром.Запекать 190°C с конвекцией 20-25 мин до золотистой корочки.