Как избежать отравления грибами: 5 правил, которые могут спасти жизнь

Сбор и употребление дикорастущих грибов требует особой осторожности, ведь даже опытные грибники могут ошибиться с определением вида. 

Чтобы не подвергать себя и близким опасности, важно соблюдать правила при сборе, покупке и приготовлении грибов. В Главном управлении Госпродпотребслужбы во Львовской области напомнили пять основных правил.

Не собирайте незнакомые грибы

Съедобные грибы можно спутать с ядовитыми, поэтому не стоит брать те, в которых вы не уверены. Ошибка при сборе может привести к серьезному отравлению.

Не покупайте грибы на стихийных рынках

Продажа дикорастущих грибов разрешена только при наличии экспертного заключения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Если приобретаете грибы в магазине или на агропродовольственном рынке, проверяйте информацию о продукте, условиях его хранения и целостности упаковки.

Не предлагайте грибные блюда детям и людям из групп риска

В Госпродпотребслужбе не рекомендуют давать грибы детям, пожилым людям и тем, кто испытывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Не храните готовые грибные блюда долго

Грибы быстро портятся, поэтому их следует употреблять свежеприготовленными. При покупке консервированных грибов обращайте внимание на целостность упаковки и отсутствие вздутия крышки. Продукты с признаками порчи покупать не следует.

Не медлите при симптомах отравления

Тошнота, боли в животе и головокружение могут свидетельствовать об отравлении грибами. При появлении таких симптомов необходимо немедленно обратиться за помощью.

Соблюдение этих правил поможет снизить риск отравления и защитить здоровье близких во время грибного сезона.