Протесты в Италии могут привести к дефициту моцареллы во всем мире

Протесты, которые в последние дни охватили итальянские города, ставят под угрозу производство моцареллы из молока буйволиц в регионе Кампания. Этот продукт известен во всем мире и поставляется в различные страны. Об этом сообщает orf.at.

Издание отмечает, что протест итальянских перевозчиков, продолжающийся около недели, заблокировал поставки в супермаркеты и на автозаправочные станции на юге Италии и временно парализовал производство моцареллы. Около миллиона литров молока не поступили накануне на сыроварни, что всего за 24 часа привело к убыткам, оцениваемым в три миллиона евро.

Молоко буйволиц необходимо собрать и переработать в кратчайшие сроки — не позднее чем через 60 часов после дойки, чтобы продукт мог получить сертификат защищенного наименования происхождения. Фермеры располагают ограниченными возможностями для хранения, а блокирование дорог лишило их способов сохранить молоко. Некоторые начали использовать его для кормления животных.

Несколько сыроварен закрылись, поскольку не могут производить или распространять моцареллу. Это скоропортящийся продукт, который нельзя хранить в больших количествах. 

- Мы надеялись, что сможем продолжать работу, ведь фермы, поставляющие нам молоко, находятся всего в нескольких километрах от предприятия". Однако работу пришлось остановить. - рассказал Марко Нобис, руководитель одного из молочных предприятий в Кампании. - Нам в любом случае не хватило бы упаковочных материалов: мы не можем получить даже пенопластовые контейнеры, необходимые для транспортировки продукции.

• С прошлой недели водители грузовиков на юге Италии блокируют дороги и автомагистрали, протестуя против высоких цен на топливо. В результате во многих супермаркетах полки оказались пустыми, а на автозаправочных станциях закончилось горючее — во многих местах возник дефицит товаров и топлива.