Наскільки важливий білок у раціоні і як його правильно їсти

Для гарної фігури та самопочуття варто їсти достатньо білка.Цей компонент потрібен для росту і розвитку, допомагає рости і відновлюватися м'язам, бере участь в роботі імунітету і регулює безліч біохімічних реакцій, допомагає довго зберігати відчуття ситості, розповіла дієтологиня Альбіна Коміссарова на сторінці в Instagram."Є думка що людині потрібно їсти не менше як 2 грами білка на 1 кілограм ваги. Але якщо ми не говоримо про професійних спортсменів, то дорослій здоровій людині рекомендується 0,8 грама білка в добу з розрахунком на 1 кілограм ваги", - каже фахівчиня.За її словами, найкраще джерело білка – це їжа, а не порошки та протеїнові батончики. Якщо регулярно їсти м'ясо, рибу, морепродукти, яйця, бобові і соєві продукти, а також крупи, то додаткові джерела не потрібні.Їсти багато білка немає сенсу. Можна збільшити кількість, щоб наростити м'язи. Але не більше, ніж 2 – 3 гр на кг ваги тіла. Проте найчастіше це збільшує споживання червоного м'яса і калорій у цілому."Якщо ви будете їсти багато білка, то витіснятимете з раціону інші продукти, які не менш важливі. Усього повинно бути в міру" ,– каже дієтологиня.Протеїнові продукти / добавки можуть бути корисні людям з високою фізичною активністю, людям з обмежувальною дієтою, вегетаріанцям, літнім людям.Норму білка можна набрати з їжі. Наприклад, в одному яйці близько 6 гр білка, а у порції курки – приблизно 30 гр. Білок повинен складати 1/4 тарілки.Волосся на 95% складається одного конкретного білка – кератину.Він синтезується всередині організму з амінокислот, джерелом яких є їжа. Усі незамінні амінокислоти є в рослинних продуктах. Тому треба їсти бобові та цільнозернові крупи – в перших багато лізину, але мало метіоніну, в других – навпаки. Разом вони дають точно такий же повноцінний білок, як у тваринних продуктах.