Апетитний торт "Мурашник": як приготувати оригінальний десерт

Торт "Мурашник" – цікавий, оригінальний і дуже смачний. Класичний десерт готують із тіста, яке пропускають через м’ясорубку, охолоджують, випікають і потім кришать, щоб потім сформувати гірку-мурашник.

Є також і простіший рецепт торта. За цим варіантом його готують без випікання – натомість знадобиться печиво.

Торт "Мурашник"

Для тіста

• Борошно пшеничне - 250 г
• Цукор - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Масло вершкове - 200 г
• Сметана (жирна) - 100 г
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Сіль - 1/3 ч. л.

Для крему

• Варенем згущене молоко - 500 г
• Масло вершкове - 300 г
• Шоколад чорний - 20 г

Приготування тіста. Просіяти борошно, з'єднати його з розпушувачем та сіллю.

Збити свіжі яйця з цукром, сметаною і холодним вершковим маслом на середній швидкості міксера або вручну. З'єднати рідкі та сухі компоненти й замісити круте тісто.

Розділити тісто на 4 частини. Кожну із них трохи присипати борошном, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.

Застелити дека пекарським папером (на кожне деко піде по 2 частини тіста). Натерти на тертці холодне тісто, рівномірно розподілити по листу.

Відправити у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Щойно колір випічки змінився на світло-коричневий – можна діставати з духовки. Охолодити пісочні коржі й подрібнити на велику крихту за допомогою блендера або вручну.

Приготування крему. Варене згущене молоко збити блендером. Додати невеликими шматочками розм'якшене вершкове масло і збивати міксером на високих обертах, щоб крем став пишним та однорідним.

У широку миску висипати пісочну крихту, додати крем і перемішати руками. На блюді сформувати з пісочно-кремової маси гірку. Прикрасити торт можна тертим шоколадом або шоколадною глазур'ю. Відправити торт у холодильник на 2-3 години.

Торт "Мурашник" із печива

• Печиво сухе - 350 г
• Варене згущене молоко - 1 банка
• Вершкове масло - 170 г
• Вершки 45% - 65 г
• Горіхи - жменя
• Шоколад - 30 г

Печиво подрібнити за допомогою блендера або руками. Перекласти крихту з печива в більшу ємність, зручну для розмішування.

Приготування крему. М'яке вершкове масло нарізати шматочками і збити з вареним згущеним молоком. Додати жирні вершки або сметану.

До печива додати за бажанням подрібнені у блендері на крихту горіхи та шоколад. Усе змішати. Додати крем і перемішати з крихтою печива. У результаті має вийти не суха й не рідка суміш.

Викласти масу з печива і крему на блюдо, формуючи гірку схожу на мурашник. Прикрасити торт на власний смак – тертим шоколадом, горіхами. Відправити торт "Мурашник" на декілька годин настоятися у холодильнику.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

• Хрусткі домашні вафлі: як приготувати розсипчасті ласощі
• Ароматна ромова баба: як приготувати апетитний смаколик
• Вишуканий Шварцвальдський торт: як приготувати шоколадно-вишневий смаколик
• Рум’яні смажені пиріжки: як приготувати смачні та пишні на кефірі
• Смачні повітряні тістечка: як приготувати профітролі із заварним кремом

Читайте останні новини України та світу на каналі УНІАН в Telegram

Автор: Аліна Вишневська