Томатные котлеты: пошаговый рецепт приготовления

Ароматные, сочные и быстрые в приготовлении томатные котлеты можно подавать в качестве основного блюда или закуски, со свежим овощным салатом.

Ингредиенты:.

Помидоры - 600 г;Зеленый лук - 20 г;Петрушка - 10 г;Укроп - 10 г;Репчатый лук - 120 г;Панировочные сухари - 60 г;Чеснок - 5 г;Томатная паста - 80 г;Сахар - 4 г;Соль - 4 г.

Способ приготовления:.

Томаты, надрезанные крестиком, опустить в кипящую воду на тридцать секунд.

После поместить в холодную воду со льдом.

Снять шкурку, нарезать кубиками конкасе (без семечек).

Поместить в сито и дать стечь.

Нарезать мелко зеленый лук и петрушку.

Репчатый лук натереть на мелкой терке и также дать стечь в сите.

Все перемешать, добавить панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар, соль.

Еще раз все перемешать и дать настояться в холодильнике три-четыре часа.

В сковороде разогреть масло.

Сформовать котлетки, обвалять в муке и опустить в масло.

Жарить три-четыре минуты до появления корочки.

Достать, положить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.

В качестве гарнира можно подать томаты конкасе, перемешанные с луком и петрушкой.

Как мы писали ранее, что горячий, нежный, вкусный и ароматный жюльен с ветчиной и грибами понравится всем без исключения.

ua в Telegram.