Як приготувати курячий паштет

Курячий паштет – смачна та поживна страва.

Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився його рецептом.

800 г курячих стегон.

1 ч.

1 лимон.

1 цибуля ріпчаста.

1 морква.

2 зубчики часнику.

70 г вершкового масла 82,5%.

2 ст.

соняшникової олії.

50-80 мл білого сухого вина.

30 г волоських горіхів.

сіль і перець до смаку.

Салат Щітка для очищення організму з секретним інгредієнтом - рецепт.

Курячі стегна помити, висушити та перекласти у форму для запікання.

Посолити, посипати 1 ч.

паприки та полити соком половини лимона.

Запекти в духовці за температури 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву протягом 25 хвилин до готовності.

Дістати з духовки та дати охолонути.

Підготувати овочі.

Почистити та подрібнити цибулю, моркву та часник.

Розігріти пательню з 2 ст.

соняшникової олії та 20 г вершкового масла.

Прожарити овочі протягом 10 хвилин на маленькому вогні, доки вони не будуть м’якими.

М’ясо відокремити від кістки та крупно нарізати.

Перекласти його до овочів в пательню.

Додати 50-80 мл білого сухого вина та дати йому добре випаруватися.

Перекласти вміст пательні в чашу блендера, додати 50 г вершкового масла 82,5%, 30 г волоських горіхів та 2 ст.

соку лимона.

Перебити все в однорідну масу за допомогою блендера.

Зараз дивляться ?>.