Завтрак туриста. Рецепт вкусного салата с рисом на зиму/Вкусное и питательное блюдо для холодных дней

Салат на зиму с рисом - отличная домашняя заготовка, которой можно дополнить любое мясное блюдо или подать как самостоятельную закуску. Если вы уже пробовали консервировать кабачки с рисом, на этот раз приготовьте салат "Завтрак туриста". За счет крупы и большого количества овощей он получается сытным и питательным.

Ингредиенты: помидоры (1,5 кг), сладкий перец (1 кг), лук репчатый (1 кг), морковь (1 кг), рис (360 г), растительное масло (350 мл), соль (2-2,5 ст.л.), сахар (6-7 ст.л.), уксус (100 мл), лавровый лист (3-4 шт.), чеснок (5 больших зубков), черный перец горошком (12 шт.).

Фото: instagram.com/cookingwithlove_18

Приготовление:

Рис хорошо промойте под проточной водой. Лук очистите и измельчите. Сладкий перец и томаты нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Возьмите казан, влейте растительное масло и обжарьте овощи. Сначала лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте до золотистости. После чего добавьте перец, помидоры и тушите 15-20 минут на среднем огне.

Далее в емкость с овощами добавьте рис, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Тушите под крышкой на слабом огне до готовности риса, примерно 40 минут. Периодически помешивайте, чтобы салат не подгорел.

Затем достаньте лавровый лист - за это время он успел отдать свой аромат. Влейте уксус и держите на плите еще 10 минут.

Горячий салат с рисом и овощами разложите по стерилизованные банкам и закатайте. Поставьте на крышки, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов должно получиться 7 банок по 0,5 л.

Фото: instagram.com/cookingwithlove_18

• Ранее мы рассказывали, как закрыть на зиму вкусную фасоль с овощами.
• Узнайте также рецепт салата из баклажанов и помидоров на зиму.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.