Медики попередили: рослинна їжа теж може підвищувати ризик онкології

Медики та дієтологи радить їсти якомога більше рослинної їжі. Всім відомо, що вживання овочів корисне для організму. Але деякі з них, виявляється, можуть спричиняти підвищений ризик захворювань на онкологію.

Результати нового дослідження показують, що деякі моделі харчування з упором на рослинну їжу можуть поставити під загрозу здоров’я.

Дослідження тривало 21 рік, вчені вивчили дані 65 574 жінок у постменопаузі, щоб оцінити зв’язок між рослинною дієтою та ризиком розвитку раку. Усіх учасників було відібрано на основі того, наскільки здоровою була їхня дієта. Усі вони заповнювали анкети харчування. Хоча до раціону деяких респондентів входили м’ясні продукти, упор робився в основному на продукти рослинного походження. Результати показали, що у тих, хто дотримувався здоровішої рослинної дієти, ризик раку молочної залози був на 14% нижче. Навпаки, у тих, хто дотримувався менш здорової рослинної дієти, ризик захворіти на рак збільшився на 20%.

Вибір якісних рослинних продуктів має вирішальне значення для профілактики раку, зробили висновок експерти. Здорова рослинна дієта має включати продукти з високим вмістом заліза, цинку, кальцію та вітаміну B12, зазначає провідний автор дослідження Санам Шах.

Приміром, вживання оброблених рослинних продуктів може бути ризиком виникнення онкології. Нездорова рослинна дієта, що включає більш високе споживання переважно оброблених продуктів рослинного походження, таких як рафіноване зерно, фруктові соки, солодощі, десерти та картопля може суттєво нашкодити здоров’ю та підвищити ризик розвитку раку.